昨晚見到J2播《孤獨美食家》,但又不是由第一集開始播,相信是因為之前的《大滿腹》播完,又沒有新的接播,所以無厘頭推出來楔時間;只是這一集一路看,便一路忍唔住笑。
內容講主角去到一間應是吃四川食物的店子,主打是吃麻婆豆腐。
首先,真的覺得扶桑愛吃麻婆豆腐程度,比中國人更甚,去到扶桑,差不多十步之內必有麻婆豆腐。但講出來可能笑死人,自己真的好像沒吃過麻婆豆腐,原因就是不吃辣,而香港也不多見嗜辣的會經常吃麻婆豆腐。
再看劇情,主角例牌的點了很多菜,第一道是薑蓉榨菜,立時噗一聲笑了出來。
榨菜是又鹹又辣,我們多是用來蒸魚、豬、牛肉,或是煮粉麵作配菜,甚或做包餡,冇乜人會拿來大撮大撮放入口食吧?跟住上的是「綠麻婆豆腐」,又是忍不住噗一聲笑了出來。
麻婆豆腐原名是「陳麻婆豆腐」,是同治元年(1862年),由成都市北郊萬福橋一家名為「陳興盛飯舖」的小飯店老闆娘陳劉氏所創,由於老闆娘臉有麻子,便被人稱作麻婆,她所製的陳麻婆豆腐只有一種,那何來會有「綠麻婆豆腐」呢?跟住劇中鄰枱的女士們點「麻婆威士己疏打」,相信陳麻婆知道後,一定激到翻生。
再見主角先是用湯羮把麻婆豆腐當湯送入口,又是看到瞠目結舌,相信大家都知這菜是鹹加辣,不是用來撈飯,便是撈麵來吃。怎也不是如此吃法吧?
主角追加最後的一道菜是「正式杏仁豆腐」,到上菜時是一碗豆腐,與自己所認知的杏仁豆腐是兩回事,劇中也沒有交代是如何製法,望落如沒估錯,這應該是用杏汁浸涷豆腐花,真的不明何來「正式杏仁豆腐」?
杏仁豆腐根本不是豆腐,只是用杏仁粉加奶而成,再伴以罐頭雜果的甜品而已。
看罷,不禁想起第一次去扶桑坐在街邊車仔檔吃麵的情形,那次滿心歡喜,因可以一試日劇情景,只是一坐低便看到MENU板上寫的是扶桑文,完全不知是有何菜色,幸好只有幾款菜色而已,唯有用上一陽指,指向最貴的菜,老闆隨即說:「叉燒拉麵?」心想,原來你識講廣東話。
點完先有點後悔,因為對叉燒興趣不大,加上紅卜卜似乎不襯碗拉麵,到碗麵來到時,左摷右摷都見唔到有叉燒,以為老闆唔記得,但收錢時又收足,當然後來就知嗰片煲湯豬肉就係所謂的叉燒。
叉燒,好肯定是廣東的燒臘,故名思義是用叉來燒嚿肉,就算不是上色加紅,都要用上蜜汁、玫瑰露酒醃製,再用叉或者鐵枝叉住放入爐火去燒,方可稱為叉燒。
既然用得「叉燒」這個廣東話名稱,何不跟住做呢,此劇的店子用上麻婆豆腐,卻又亂改一通,怎教我不一路看一路笑呢?






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