深宵時份，看到電視台重播扶桑一個整蠱人的綜藝節目，其中環節是節目一個主持人，偽裝一個另一攪笑藝人，他帶領幾個當紅明星：綾瀨遙、竹野內豐、佐藤健及上白石萌歌（明顯是為宣傳那年的電視劇《繼母與女兒的藍調》）四出覓食，看看有沒有人認出主持是偽裝的？
大明星，梗係要去食好嘢，所以他們都是去一些人氣高級食店，當他們去到銀座一間，問女店長有何推介，女店長說：生雞蛋豉油伴飯。
見到那班星已似有一滴汗從額上流下，縱然女店長如何誇耀是甚麽甚麽特別的蛋及豉油，那碗飯看上去最特別的是黃同白分開，白就打成泡放在飯面，但大家都知銀座是何等地方，呢碗飯會收幾銀？私下估計，在香江起碼都百幾二百個大洋啦。
結果自然是班星人人都話：好屍（不過似演戲多啲）……梗係啦，唔想繼續宣傳咩！
生蛋加豉油撈飯，細個咸豐年代，啲大人都經常如此食，是後來啲乜乜物物專家，出來話生蛋有菌，過一陣又話蛋膽固醇超高，攪到人人敬而遠之，呢啲神又係佢，鬼又係佢嘅專家，唯恐天下不亂，得閒就出嚟散謠言，最憤恨是自己至愛的窩蛋免治牛飯，竟然變成煎蛋，夥計同我講專家話生蛋有菌喎……就連打邊爐啲人都唔敢用生蛋來沾，到扶桑沙煲沙煲流行，啲人又即刻唔聽專家講，跟扶桑客用生蛋點牛肉食……我哋中國幾千年前已經係咁食，仲要加埋豆腐，目的是令食打邊爐冇咁易上火。
那節目是幾年前的，此一時彼一時，今朝看新聞，北海道又撲殺了卅多萬隻有禽流感的雞，連蛋都不能幸免，來個親子殺，所以今天看他們食蛋撈飯，又覺得好高檔。
平民菜，是否不值錢？那看你怎弄而已，近來又隨手抽來上世紀五十年代的《食經》看，恰巧有幾篇都寫上天價平民菜。
其中一段是說二戰完結第二年，一位軍官從粵來港，一晚與三個下屬到酒家晚飯，只是點平民菜，但埋單要百多個大洋，軍官立時發火，以為入了謀人寺，其中一碗枸杞蛋花湯，索銀廿五個大洋……
這些價錢相比今天是多少？也不敢肯定，但同書開首，特級校對寫了一份菜單，羅列當年香港各大出名酒家，每酒家一度拿手招牌菜，最後說，這一圍鮑翅菜大約要二百七十個大洋，時為五十年代，距那位軍官後十多年左右，今日那圍名牌菜估計值五六千個大洋左右，所以計計那軍官的平民菜，都要二三千，一個菜湯佔去五份一價錢，即要五六百個大洋一碗菜蛋湯，點會唔發火吖。
追問部長，原來那碗湯用新出枸杞五斤，一斤枸杞要二元半，每條菜只用最嫩三寸枸杞葉，再加三隻蛋及上湯，成本都要廿個大洋，所以已冇乜點賺，軍官聽完苦笑一下，照價埋單。
自己估計，那軍官是身穿軍服，所以酒樓不敢怠慢而精心泡製吧，哈。
另一個故事，是一個有錢人家的金叵蘿，從南洋回港，吃到家廚一味炒油菜，大讚好味，叫家廚下餐再炒，廚師收你人工當然照做，而那碟炒菜，不過是用上五斤嫩菜遠，摘成一斤，再用兩隻雞煮成雞汁，用來餵菜，之後才炒。
試問呢碟平民炒菜值幾錢？
因此平民菜也不一定是cheap cheap，要看看背後有否下過功夫，但生蛋豉油撈飯，就……
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