24小時便利店

上個月去了一間石板燒肉店，間中都會幫襯這小店，而食燒肉，很多人都愛配上啤酒，相信是因為解熱吧，奈何這間店是沒有酒精類飲品供應，當晚隔離枱的客人便是想啤一啤，店內的職員說可以在外面買入來飲，但附帶一句，要買就快點，隔離間七仔收八點。

大家聽後都愕然，七仔唔係24小時嗎？

阿姐說知道是因為請不到員工，被迫提早收舖。

最近都留意到這類24小時便利店，當中不少的員工好大問題，經常轉換人手，見到有的又只顧玩手機，經常要拿東西去問他們價錢，因為冇價錢牌掛出來，到問他們為何無價錢牌？他們則像如夢初醒，通常會跟一句：係咩？

服務態度更不用說，有好的，卻很快便不見人，不知是他們自己辭職還是被炒，或許會說現在年輕人，不會專心去打呢啲工，但有一次見到個中年男士員工，大模斯樣攤份馬經喺枱面刨，我拿住東西想埋單，佢係好似見我唔到，直至我出聲，大叔先問我咩事？我望住佢，以為係賊扮員工。

之前去扶桑，在些便利店又是見到近似狀況，店員沒甚禮貌外，更是九成九不是扶桑人，不是我們祖國的便是南亞裔……

不止便利店，連食店都是如此，有次去間好傳統日式沾麵店，入到去冇一個係扶桑人，心諗我係咪幻覺去了扶桑，實際係喺旺角啲偽扶桑拉麵店呢？

說回那些便利店，今日一街都係大學生，要他們投身這些24小時便利店，近乎冇可能，但放眼看去，這些店好像現在只願請年輕人，之前說服務態度好的，九成都是中年人士……係咪我一廂情願的諗多咗呢？

而又再說，今天是不是還需要那麽多24小時便利店？又說意思，是以前都說過這問題。

需要那麼多24小時便利店嗎

04/20/2019 05:23:19 PM

早陣子看到一則新聞，說扶桑有一間24小時便利店，因為該地區人口老化問題而請不到人，唯有每天提早關門，但被總公司責難，要回復24小時營業。

想說的不是老齡問題，而是還有無必要這麼多24小時便利店？

很多年前去扶桑旅行的話，一定有溫馨提示，說在晚上八點前要吃好晚飯，因為他們八點後大部份店舖都會關門，要吃的則只有光顧那些晚上才開的流動麵檔。

後來24小時營業的便利店，及開至凌晨的居酒屋，如雨後春筍出現，那些麵檔現也大量減少。

香港也差不多，現在一條街可以連續有數間24小時便利店，賣的東西近乎一樣。

上世紀八十年代經濟起飛，亦是消費最瘋狂的日子，不單夜店林立，連帶要上夜班的人多了，而紙媒那年代也是最興盛，報紙雜誌多，但未有電腦製作，往往都要晚上兩三點或更夜才可收工，每間出版社收工時間接近，故一下子全香港便有數以千人走在街上，不回家的便去找消夜，有錢的便上酒樓、卡拉OK、打麻雀，簡單的，就到便利店買些小吃或飲品。

時至今日，紙媒大幅減少，仍在運作的，有了電腦及數碼攝影（別小看攝影，當年佔用最多製作時間便是這環節，由拍照、沖曬、揀相再送去製版，數小時起碼），理論上晚上十一點多便可收工。

而夜店也買少見少，尖東及灣仔夜夜笙歌的夜總會消失了，唱K的也不見人潮。

一些過往做通宵的食店都提早關門，再繼續的，客量也明顯疏落，因此夜班工作的人數激減，如此一個循環鍊斷了；再望望那些便利店，通宵期間最多便是看到店員在玩手機，根本沒有多少客。

那為何還要為幾個客開店呢？倒不如真正做回7點至11點，再選一些地區是真正需要24小時的才維持通宵。

單是節省回的能源已可支持環保，也可讓社會得以休息，不是好事嗎？

COMMENT:

AUTHOR: 老牛cowboy

DATE: 07/08/2019 02:39:56 PM

以前紙媒做到夜是正常的，如今技術、設備、流程都不同了（至少從九十年代中電腦普及之後，「執字粒」排字的「黑手黨」就失業了），夜更人更少了，於是，通宵食店的客源也少了。

COMMENT:

AUTHOR: Ben

DATE: 04/23/2019 02:38:02 PM

相比十多年前少了大半人幫襯，現在能營業至凌晨食店不會太多。

COMMENT:

AUTHOR: 嚴明

DATE: 04/21/2019 09:00:57 AM

提供更多就業機會，總是好事，願者就做吧。反而想起那些通宵火鍋店，真的挺火哦。我就奇怪，半夜過後，真的還有那麽多人大魚大肉嗎？