蒜頭

病了差不多一個月，每天不停的咳嗽及痰多，慶幸痰沒有五顏六色，食過成藥，去藥房配藥及看過醫生，服了消炎、抗敏及止咳藥，都只是有短暫效用，還是亁咳不停，但看周圍，不少人都有類似情形……

萬念俱灰下……放棄，唯有不停斟茶灌水。

直至有一天發現救星，因為早前買了一大包已剝皮的蒜頭，故此在煮粉絲時，投下大量蒜頭，因而吃下不少，之後覺得喉嚨順暢了不少，咳嗽次數也大減……方始醒過來「蒜頭是殺菌的嘛！」，往後，下廚時便大量大量的放蒜頭，反正有一大包，食極都未完。

再上網看看蒜頭的好處，做做文抄公：

蒜頭的7大功效及好處

增強免疫力：大蒜含蒜素（Allicin），具抗菌、抗病毒作用，能減少感冒發生率。

降低膽固醇與血壓：大蒜可降低總膽固醇約10-15%，並放鬆血管，改善高血壓。

抗氧化保護：大蒜的硫化合物和維他命C有助對抗自由基，減緩衰老與慢性病風險。

抗炎與抗菌：蒜素能抑制細菌（如大腸桿菌）生長，傳統上用於傷口消毒。

促進心臟健康：大蒜可減少動脈硬化風險，建議每日適量攝取有益心血管。

改善消化：少量大蒜刺激胃液分泌，促進消化，但過量可能刺激胃黏膜。

潛在抗癌作用：研究顯示，大蒜的含硫化合物可能降低胃癌與結腸癌風險。

咁多好處，但大家都好少食吧？

自小家中的飯菜都有不少是加上蒜頭豆豉，如蒸排骨、魚等，出去飯店叫蒸帶子亦是一樣有，然而娘親每次都會用筷子撥開蒜頭，指食完會口臭，心諗：食完會口臭，咁又用來煮餸？

自此，不食蒜頭經已係成例。

直到有一次被娘親欽點，可以跟去飲宴，當食到一道菜「玉環瑤柱甫」。

一上菜，旋即瓜分，蓋因是一人一件，但過後沒有伙計來收碟，相信係敬酒時間，如是者，成枱人靜坐等敬酒，咸豐年擺酒，閒閒地都四五十圍，我們這些閒角，通常會被安排敬陪末座……在等之餘，自己便一直望住個大碟（以前的碟有成四份一張枱咁大），瓜甫沒有了，但那碟芡汁中有很多一粒粒啡啡白白色的東西，而又冇人去食，一路望一路想：係咪食得呢？點解又冇人食嘅？

問問娘親是何異物，娘親便指是蒜頭，又想起家訓，蒜頭是口臭食物，但好奇心驅使，於是問准娘親，請她夾一粒我試試……不食由自可，一食把幾火！原來咁好食嘅？入口即溶，尤如雪糕，一股香氣直上天靈蓋，跟住怒睥娘親，心想：我自出娘胎，直到而家足足六年，妳竟然欺騙我呢個喺街口坑渠邊執番嚟嘅親生仔，話蒜頭食到口臭，所以唔好食？

跟住一邊憤憤然，一邊不停往碟中夾蒜頭來食，娘親見我此舉動，便問好食的嗎？跟住她也食了一粒，話：哈，衰鬼又真係好食喎，做囡咁耐都唔知㖭……

妳唔知又四圍散播謠言！好彩我唔會人云亦云啫，害我白白浪費了幾年人生……成枱唔知乜頭乜路的食客，見我倆母子食得如斯津津有味，立刻唔好執輸行頭慘過敗家咁，人人搶來食，食完後，個個都直豎姆指，成晚的餸菜都比下去，伙計來收碟時，見成碟清光，一定想：呢班餓鬼，嚟遲啲碟都食埋……

到出來社會做事後，入了雜誌社工作，一天，公司兩大小姐拉了我到公司樓下一間西餐廳午膳，藉機彼此多認識，由於以往只是買慣飯盒，冇食set lunch經驗，見到餐湯跟了一片多士，但面頭有些一點點粒狀物體，但怕被兩大小姐笑大鄉里，便二話不說整片放入口中，嘩……乖乖不得了，咁好食嘅！問大小姐們，那是何異物？她們說：鄉里，蒜蓉包之嘛，你鄉下冇得食咩？

那時方知，蒜頭除了做餸，還可以搽麵包，之後經常食蒜蓉包，得來的，便是應驗娘親金石良言——口臭。

發現不少人跟我談話時，都是會保持一定距離，最後有位舊老闆忍不住，叫我去睇腸胃科醫生，看看是否身體出問題？

解決方法，便是身邊經常買定香口膠，食完飯即咬一片。

及至後來讀了不少文獻，更知蒜頭還可以治吸血殭屍，深深感嘆蒜頭是何等的有實用價值，但今次就竟然想不起它來，真失敗。

之前幾年，畫壇名叔羅永康老師，不時送上親製醃蒜頭，可能因此食慣，而不記得用來做菜，但因這項福利已斷供多時，而做成疏忽吧……今番食量之大，食完飯坐下來，都聞到身體散發出來的蒜頭氣味。

如果大家都有類似喉嚨問題，吃飯時多吃一些蒜頭吧，反正不用太多錢，而且中西廚都必備用來調味，好易食到。